きれいな肌のつくりかた(食事)・しめじ編

 

スーパーで200円くらいで売ってる『しめじ』。

どこにでも売っていて料理にも使いやすいしめじ、実は美容効果もいっぱい！

ターンオーバーを促してくれたり、美白効果も期待できるおすすめの食材です。

 

この記事では

「しめじ」の主な栄養素

しめじは栄養満点！

・ビタミンC
・ビタミンD
・ビタミンB1・B2・B6
・ナイアシン
・カリウム
・鉄分
・葉酸
・食物繊維
・アミノ酸

しめじは普段の食生活で不足しがちなビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。

健康のためにも毎日とりたい食材のひとつ。

 

 

きれいな肌になるしめじの美容効果

 

栄養満点なしめじの期待できる美容効果を紹介します。

カリウム(むくみ解消)

カリウムは体内の増えすぎた塩分の排出を促してくれます。
体の水分量のバランスを一定に保ってくれるのでむくみ解消に役立ちます。

 

チロシナーゼ阻害物質(美白)

しめじにはチロシナーゼ阻害物質という栄養成分が含まれています。チロシナーゼ阻害物質はシミの原因と言われているメラニン色素の生成を抑制するので美白効果が期待できます。

 

オルニチン(ターンオーバー促進)

しめじにはオルニチンの様なお肌の新陳代謝を上げる栄養成分が豊富。美容に不可欠なお肌のターンオーバーも促してくれます。

 

不溶性食物繊維(デトックス効果・整腸作用)

しめじには食物繊維が豊富。

食物繊維は腸を整えてくれます(整腸作用)。

食べた食材の吸収・排泄に大きく役立ちます。

※しいたけ・まつたけよりは食物繊維少ないです。

 

しめじの食物繊維は水に溶けにくい「不溶性食物繊維ふようせいしょくもつせんい」。

不溶性食物繊維は保水性が高く、胃や腸で水分を吸収してふくらみ、腸を刺激してぜんどう運動を活発にしてお通じを良くします。

ビタミンD(カルシウム吸収・ストレス軽減)

しめじにはビタミンDが豊富に含まれています。

ビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれるので、しめじ料理のときには牛乳やヨーグルトなどのカルシウム源も一緒に摂りましょう。

また、ビタミンDが不足するとストレスを感じやすくなってしまいます。

しめじに含まれるビタミンDは100gあたり0.6μg(マイクログラム)。しいたけよりもちょっと多いです。

 

しめじの栄養成分を逃がさない調理方法

しめじはビタミンDやビタミンB群、カリウムが豊富！

ビタミンDはカルシウム強化、ビタミンB群は美肌サポートをしてくれます。

せっかくの栄養素ですが、調理方法によっては逃がしてしまうことも…。

摂りたい栄養素によって調理方法を変えるのもいいです。

 

ビタミンDを逃がさない調理方法

ビタミンDは、脂溶性の栄養素。
油と一緒に摂るのが効果的！

ビタミンB群を逃がさない調理方法

ビタミンB群は水溶性の栄養素。
水に溶け出す性質があるので、さっと茹でるか汁物に。

しめじの超簡単レシピ

基本的に「食べる」のが目的なので「味」は重視していません。

…と言うより、味付けが苦手です(笑)　←料理下手

そんな私でもできるとても簡単なレシピをご紹介します。

 

味噌汁に入れる

①しめじの石づきを切る

②ばらばらにして味噌汁に入れる

しめじとベーコンのスープパスタ

これ、めちゃくちゃ簡単なのにめちゃくちゃ美味しいです。

ベーコンの代わりにツナや魚肉ソーセージ、サケなど何でも合います。

 

きれいな肌をつくる「しめじ」のまとめ

ここまでしめじを紹介してきましたが、私キノコめっちゃ嫌いでした。

しいたけ以外食べれなかったし、スーパーでキノコを買う心理が理解できなかったです。

鍼灸の先生に「あなたはキノコと黒い物を食べると体の調子が整う」と言われてから少しずつキノコを意識するようになりました。

そんな中でも唯一毎日食べれるようになったキノコ「しめじ」です。

 

美容目的で食べ始めた「しめじ」でしたが、顔まわりがスッキリしてきたのと、そういえば肩こりが気になりません。

ビタミン類やカリウムのおかげかなぁ～なんて思っています。